1988
Depuis plus de 31 ans, le restaurant La Baie d'Halong Denim invite nos sens dans une découverte culinaire et œnologique. Entre les Arènes et la Maison Carrée, nous vous invitons à partager des moments d'évasion au travers de nos plats faits maisons traditionnels et de notre sélection de très grands vins régionaux. Dans une des deux grandes salles ou en terrasse ombragée, La Baie d'Halong Denim est sans aucun doute le plus Nîmois des restaurants asiatiques.
Notre Savoir Faire
"La cuisine, c’est l’œuvre des générations qui nous ont précédés. Chacune d’elle a apporté sa pierre à l’édifice; alors, bien sûr, je souhaite être un maillon de cette chaine de transmission." Guy Savoy.
Depuis trois générations, nous nous évertuons à vous faire découvrir les saveurs du Vietnam et de ses bienfaits. Ré-interprétés avec les ingrédients locaux par nos aïeuls, nos plats sont devenus intemporelles. Plus que jamais nous perpétuons les recettes d'antan, et plus que jamais nous sommes heureux de vous les servir.
